Tienes ganas de dejarte llevar a ese destino de ensueño, pero mientras llega el momento de hacer la maleta, ¿por qué no te pones el delantal y preparas esas recetas que te llevan de viaje con el primer bocado?
Hoy queremos sugerirte algunas recetas sencillas que seguro te transportarán a esas ansiadas vacaciones.
Cochinita pibil
Perfecto para una noche de tacos, tenemos esta receta más sencilla de lo que parece y que nos traslada con su sabor a México. Pon de entrante un guacamole casero y acompaña de unos margaritas y ya te sentirás completamente allí.
Ingredientes (4 personas)
– 1 kg de aguja de cerdo deshuesada
– 1/2 cebolla morada
– Zumo de 2 naranjas y 1/2 limón
– 1 lima
– 1 diente de ajo
– 15 g de pasta de achiote
– 20 ml de vinagre
– Sal, pimienta, orégano y comino
– Tortillas de trigo
Preparación
1. Añadir el zumo de naranja y limón, la carne cortada en trozos, sal, pimienta, especias, ajo, achiote y vinagre y dejar marinar un par de horas.
2. Cocinar en olla exprés durante 30 minutos.
3. Cortar la cebolla roja y mojar con el zumo de 1 lima y dejar macerar.
4. Deshilachar la carne y colocar sobre las tortillas de trigo, añadiendo por encima la cebolla marinada.
Mac & Chese
Con este sencillo plato, nos dejamos llevar a Nueva York, a su día a día, a esa comida de confort que disfrutaban sin medida los niños (y no tan niños)
Ingredientes (4 personas)
– 400g pasta (lo tradicional son codos)
– 300g queso cheddar
– queso parmesano
– 75g mantequilla
– 50g harina
– 400ml leche del tiempo
– pan rallado
Preparación
1. Hervir la pasta
2. Preparar salsa de queso derritiendo la mantequilla en una sartén y añadiendo la harina hasta que quede cocinada. Añadir entonces la leche y cocinar. Añadir el queso cheddar y el parmesano rallado y salpimentar al gusto. Remover hasta que quede bien integrado.
3. Incorporar la pasta y la salsa a una fuente de horno. Añadir pan rallado y queso por encima y gratinar en el horno
Mousaka
Se trata sin duda de uno de los exponentes internacionales de Grecia. Sencilla y con toda la esencia del Mediterráneo es un éxito garantizado.
Ingredientes (4 personas)
-500g de berenjenas
-500g de carne de cordero picada
-300g de tomate
– 2 cebollas
– Bechamel (mantequilla, harina, leche, nuez moscada, sal y pimienta)
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
– Especial al gusto (perejil, orégano, canela)
Preparación
1. Cortar las berenjenas en rodajas de 1-2cm de grosor, espolvorearlas con sal y colocarlas sobre papel absorbente. Posteriormente freírlas ligeramente
2. Sofreír la cebolla picada hasta que se dore y añadir la carne picada.
3.Triturar el tomate, sal pimentar y añadir especias. Incorporar al sofrito y mantener a fuego lento unos 20 minutos hasta que quede hecha.
4. Preparar una bechamel (deshacer al fuego 25g de mantequilla y añadir 25g de harina y mezclar. Una vez mezclado, añadir poco a poco medio litro de leche, salpimentar y añadir nuez moscada)
5. Ha llegado el momento de montar el plato. Ponemos en la base una capa de berenjenas y a continuación una de la carne picada. Vamos alternando hasta completar la altura de la fuente y finalmente cubrimos con bechamel. Metemos al horno entre 30 y 40 minutos y ¡a disfrutar!
Tiramisú
Con el postre vamos a viajar a Italia, con uno de sus clásicos más exportados: el Tiramisú. La mezcla del amargor del café, el mascarpone y el licor, son el broche de oro para cualquier comida.
Ingredientes (4 personas)
– 250g queso mascarpone
– 200 ml café + 50 ml de agua
– 50g de azúcar
– 2 huevos
– 200g de bizcochos de soletilla o bizcochos Savoidardi
– cacao amargo en polvo
– 1 chorrito licor Amaretto
Preparación
1. preparamos el café y lo dejamos enfriar. Añadimos un chorro de Amaretto.
2. Montamos las yemas con la mitad del azúcar hasta que adquiera un color amarillento y sin grumos. Incorporamos el mascarpone con movimientos envolventes
3. Montamos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla anterior, de nuevo con movimientos envolventes.
4. Mojamos los bizcochos en el café con el licor y los colocamos en la base. Sobre ellos ponemos la crema que hemos preparado y repetimos esta operación hasta tener varias capas.
5. Espolvoreamos cacao en polvo y mantenemos en la nevera dejándolo reposar antes de servirlo.